ภาพรวมข้อดีของการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง

ข้อดี:

1 รักษาสารอาหารเหมือนเดิม (เช่นโปรตีน วิตามิน ธาตุอาหารพืชเป็นต้น)

2 บันทึกรูปร่าง สี และการกำหนดค่าของอาหารเดิม

3 เติมน้ำ ฟื้นตัวเร็ว สมบูรณ์

4 อุณหภูมิห้องสามารถเก็บไว้ได้นาน และไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารกันบูดใดๆ

5 อาหารแปรรูปแห้งแช่แข็งมีน้ำหนักเบา ง่ายต่อการพกพาและขนส่ง และค่าขนส่งที่ต่ำกว่า

6 เพื่อให้อาหารเข้มข้นขึ้น.

การประยุกต์ใช้วิธีการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งอย่างกว้างขวาง:

อุตสาหกรรมยา: การคายน้ำและการเก็บรักษาวิธีการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งแบบสุญญากาศที่ใช้ในซีรัม พลาสมา วัคซีน ยาปฏิชีวนะ เอนไซม์ ฮอร์โมน และยาแผนโบราณของจีนและตะวันตกอื่นๆ การวิจัยทางชีววิทยา: การใช้เทคโนโลยีการทำแห้งแบบสุญญากาศสำหรับการเก็บรักษาเลือด แบคทีเรีย หลอดเลือดแดง กระดูก ผิวหนัง กระจกตา เนื้อเยื่อประสาทและอวัยวะในระยะยาว มีเพียงน้ำประปาที่สามารถนำมารีไซเคิลได้ โดยยังคงรักษาลักษณะทางกายภาพไว้